冬至是24节气中最早被制订的一个，时间在每年的公历12月21日-23日之间，古人认为自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。

“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”

“十月一，冬至到，家家户户吃饺子”